揚げ野菜つゆ
294kcal
2.0g
材料（２人分）
- ちくわ…１本
- 好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
- めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…２カップ
- ・揚げ油
ちくわ…１本
好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…２カップ
・揚げ油
好みの野菜(カラーピーマン(黄)、ズッキーニ、ししとうがらし、かぼちゃ、さやいんげん、とうがんなど)…500g
めんつゆ(つけづゆ用にうすめたもの)…２カップ
・揚げ油
作り方
- ちくわは斜め１cm幅に切り、野菜は1.5cm角くらいの大きさに切る(ししとうは切らずに小さく包丁で穴をあける)。ペーパータオルで表面の水をよくふき取る。
- ボウルにめんつゆを入れる。
- 中温(約170℃)の揚げ油で１を少しずつ揚げる。表面にうすく揚げ色がついたら油をきり、熱いうちに２に加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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