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れんこんのペペロンチーノ

れんこんのペペロンチーノ

１人分：

74kcal

0.6g

夏の疲れリセット小鉢

にんにくとパセリで風味よく炒めた

金丸絵里加さん

金丸絵里加 さんのレシピ

材料（２人分）

  • れんこん

    小1/2節(約100g)

  • にんにくの薄切り

    １片分

  • 赤とうがらしの小口切り

    １本分

  • パセリのみじん切り

    ２枝分

  • 白ワイン

    大さじ１

  • オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    れんこんは２〜３mm厚さの輪切り、大きいものは半月切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にしてれんこんを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ワインを加えて炒め、汁けが少なくなったらパセリを加えて強火にし、さっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

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金丸絵里加さん

金丸絵里加 さん

料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』 （永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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