牛肉とごぼうのすき煮

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150〜200g
あれば牛脂
　適宜
ごぼう
　小１本(約150g)
だし汁
　1/2カップ
・しょうゆ、砂糖、酒

• 牛こま切れ肉

  150〜200g

• あれば牛脂

  適宜

• ごぼう

  小１本(約150g)

• だし汁

  1/2カップ

• ・しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   ごぼうはたわしでよく洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水に放す。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、砂糖、酒各大さじ１　1/2を入れて火にかける。煮立ったら、ごぼうの水をよくきって加えて軽く混ぜ、再び煮立ったら、牛肉をほぐし入れて牛脂も加える。牛肉の色が変わったら火を止める。
   
   ●すき焼き用の牛脂があれば入れても。コクが加わり、味に奥行きが出る。

   

   だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を一緒に煮立ててからごぼうを加える。煮立てることで統一感が出て、うまみが引き立つ。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！