照り焼きハンバーグ

材料（２人分）

ハンバークだね
　・合びき肉
　　200g
　・牛乳
　　大さじ４
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/3個分
　・ナツメグ
　　少々
　・パン粉
　　大さじ４
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
照り焼きソース
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
　・好みで砂糖
　　小さじ１
つけ合せ
　・ほうれん草
　　1/2わ
　・エリンギ
　　１パック
・サラダ油、塩、こしょう

• ハンバークだね

• 　・合びき肉

  200g

• 　・牛乳

  大さじ４

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• 　・ナツメグ

  少々

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 照り焼きソース

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• 　・好みで砂糖

  小さじ１

• つけ合せ

• 　・ほうれん草

  1/2わ

• 　・エリンギ

  １パック

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   つけ合せのほうれん草は５cm長さに切る。エリンギは長さを半分にし、縦半分に切り、縦薄切りにする。フライパンに油小さじ２を熱し、エリンギ、ほうれん草の茎、葉の順に加えて炒め合わせて、塩、こしょう各少々で調味する。

2. 2

   ハンバーグを作り、いったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっとふき、照り焼きソースの材料を入れて煮立て、ハンバーグを戻し入れてさっと煮からめる。

   

   仕上げに照り焼きのソースの材料を煮立たせ、焼いハンバーグを戻し入れて煮からめれば完成。

3. 3

   ２の皿盛って目玉焼きをのせ、１を添える。

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