帆立チャウダーパスタ
443kcal
1.8g
とろ〜りクリーミーでほっとする味わい
材料（２人分）
- ベンネ…60g
- ボイル帆立貝…約100g
- 牛乳…１ 1/2カップ
- 玉ねぎ…1/2個
- 冷凍ミックスベジタブル…１カップ
- 固形スープの素…１個
- ・バター、小麦粉、塩、こしょう
ベンネ…60g
ボイル帆立貝…約100g
牛乳…１ 1/2カップ
玉ねぎ…1/2個
冷凍ミックスベジタブル…１カップ
固形スープの素…１個
・バター、小麦粉、塩、こしょう
ボイル帆立貝…約100g
牛乳…１ 1/2カップ
玉ねぎ…1/2個
冷凍ミックスベジタブル…１カップ
固形スープの素…１個
・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは粗みじんに切り、帆立は４〜６つに切る。
- フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら小麦粉大さじ１をふり入れ、弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら水１ 1/2カップ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。煮立ったらベンネ、凍ったままのミックスベジタブル、スープの素を加え、時々混ぜながら13〜15分煮る。
クリームソースがひと煮立ちしたらペンネを加えて、煮ながらゆで上げる。 - とろりとしたら帆立を加え、塩、こしょう各少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
切り方
- 皮をむく（１）
-
上下を落として皮をむく。
- 皮をむく（２）
-
残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。
- 輪切り
-
玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。
- みじん切り（１）
-
縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。
- みじん切り（２）
-
90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。
- くし形切り（１）
-
根元を切らないよう、根を切り落とす。
- くし形切り（２）
-
包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。
- 薄切り
-
縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
