鮭のクリームソース
時短でラク
446kcal
1.5g
10min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
生クリーム…1/2カップ
しめじ…1/2パック
れんこん…3cm(約50g)
・塩、小麦粉、オリーブ油、バター、しょうゆ
生クリーム…1/2カップ
しめじ…1/2パック
れんこん…3cm(約50g)
・塩、小麦粉、オリーブ油、バター、しょうゆ
作り方
- 鮭は小骨があれば除き、塩少々をふる。1切れを3つに切って表面の水けをふき、小麦粉を薄くまぶす。しめじは石ずきを除いてほぐし、れんこんは薄い輪切りにして水に放す。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して鮭を並べ、両面に焼き色がついたらしめじを加え、れんこんの水をきって加えて炒め合わせる。油がまわったら生クリームを加えて煮立たせる。とろみがついたらバター大さじ1を加えて溶かし、塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加える。皿に盛り、好みでイタリアンパセリを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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