豚バラのクッパ【by コウケンテツさん】
724kcal
2.9g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
大根…5cm
にんじん…小1/2本
にんにく…2片
温かいご飯…茶碗2杯分
・トッピング
・三つ葉…1/4束
・いりごま(白)、しょうゆ…各大さじ1
・七味とうがらし…少々
・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
大根…5cm
にんじん…小1/2本
にんにく…2片
温かいご飯…茶碗2杯分
・トッピング
・三つ葉…1/4束
・いりごま(白)、しょうゆ…各大さじ1
・七味とうがらし…少々
・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 豚肉は長さを3つに切る。大根とにんじんは5cm長さ、2cm幅の薄い短冊切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- トッピングの三つ葉は4〜5cm長さに切り、ごま、しょうゆ、七味であえる。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。こんがり焼き色がついたら大根とにんじん、酒大さじ1を加えて炒め、油がまわったら水4カップを加えて煮る。大根が透き通ったら、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて火を止める。
- 器にご飯を盛り、3をかけて、2をのせる。
●よく混ぜて食べて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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