鮭の洋風ちゃんちゃん焼き
422kcal
2.4g
材料（２人分）
生鮭…２切れ
さつまいも…小1/2本(約100g)
れんこん…１節(約200g)
玉ねぎ…小１個
塩蔵わかめ…20g
たれ
・おろしにんにく…１片分
・マヨネーズ…大さじ３
・みそ、みりん…各大さじ１
・酒、塩
さつまいも…小1/2本(約100g)
れんこん…１節(約200g)
玉ねぎ…小１個
塩蔵わかめ…20g
たれ
・おろしにんにく…１片分
・マヨネーズ…大さじ３
・みそ、みりん…各大さじ１
・酒、塩
作り方
- 鮭は１切れを３等分のそぎ切りにして酒大さじ１をふり、塩少々をふる。さつまいもは皮つきのまま、れんこんとともに８mm厚さの輪切りにして水にさらし、ざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って横１cm幅に切る。わかめは洗って食べやすい長さに切る。
- フライパンに１の野菜を敷き、鮭、わかめをのせる。酒大さじ２を回し入れて火にかけ、ふたをして３分蒸し焼きにする。鮭の色が白っぽくなったら、たれを混ぜて全体にかけ、さらにふたをして２〜３分蒸し焼きにする。
鮭や野菜におおかた火が入ってから、たれを加えて仕上げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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