いんげんのサワーソテー
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かんきつ類を日本酒で煮て
カロリー- １人分 112kcal
塩分- 0.6g
調理時間- 25分
材料（２人分）
さやいんげん…100g
ピーナッツ…５粒
にんにく…大1/2片
かんきつの日本酒煮(夏みかん、レモンなどの皮1/4カップ強、酒1/2カップ)…大さじ１
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
1.
かんきつの皮の白い部分を除き、細切りにしてゆでこぼし、酒１カップを注いで水けがなくなるまで煮る。
2.
いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにくは半分に切って１つはつぶし、もう１つは薄切りにする。ピーナッツは細かく砕く。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りが出たらいんげんを炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて取り出し、皿に盛る。
4.
同じフライパンに薄切りしたにんにくとピーナッツを加えて焼き、２にかける。
5.
かんきつの日本酒煮をちらす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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