いんげんのサワーソテー

いんげんのサワーソテー

かんきつ類を日本酒で煮て

25分

1人分:

112kcal

0.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    かんきつの皮の白い部分を除き、細切りにしてゆでこぼし、酒1カップを注いで水けがなくなるまで煮る。

  2. 2

    いんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにくは半分に切って1つはつぶし、もう1つは薄切りにする。ピーナッツは細かく砕く。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、つぶしたにんにくを入れて香りが出たらいんげんを炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえて取り出し、皿に盛る。

  4. 4

    同じフライパンに薄切りしたにんにくとピーナッツを加えて焼き、2にかける。

  5. 5

    かんきつの日本酒煮をちらす。

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河合真理 さんのレシピ

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