いかとオクラのとろとろあえ
時短でラク
87kcal
1.8g
15min
材料（２人分）
いか…１ぱい
オクラ…６〜８本
だし汁…大さじ３
・しょうゆ
オクラ…６〜８本
だし汁…大さじ３
・しょうゆ
作り方
- いかはわたを除き、皮をむく。胴とエンペラは細切りにする。
- オクラは１本を除いて、すべて種を取り、包丁でたたいて粘りを出し、だし汁としょうゆ大さじ１を加えてよく混ぜる。
- 皿にいかを盛り、たたいたオクラをかける。残しておいたオクラを小口切りにして、上に散らす。
●いかのわたと足はみそ汁などに使って。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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