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基本の湯豆腐

基本の湯豆腐

１人分：

87kcal

0.2g

豆腐とおからのおかず

湯豆腐の作り方の基本をおさらい！　シンプルでもうまみたっぷり♪　温活にもぴったりです

吉田瑞子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 絹ごし豆腐

    １丁

  • 昆布(５×15cm)

    １枚

作り方

  1. 1

    土鍋に昆布と水３カップを入れて30分おく。豆腐は縦半分、横３〜４等分に切る。

  2. 2

    土鍋に豆腐を入れて弱火にかけ、煮立てないように温める。

  3. 3

    取り分けて、好みのたれ、薬味をかけて食べる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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