豆腐の照り焼き

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
万能ねぎの小口切り
　２本分
おろししょうが
　少々
削りがつお
　小1/2袋(約1.5g)
合わせ調味料
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
・サラダ油、小麦粉

• もめん豆腐

  1/2丁

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• おろししょうが

  少々

• 削りがつお

  小1/2袋(約1.5g)

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、酒

  各小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・サラダ油、小麦粉

1. 1

   豆腐は横半分、厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで約５分おいて水きりをする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１に薄く小麦粉をまぶして並べ入れる。上下を返しながら全体に色づくまで焼き、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取って合わせ調味料を加え、からめる。皿に盛って削りがつおをかけ、万能ねぎを散らし、しょうがを添える。

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