さわらのソテーにんにくパン粉添え

さわらのソテーにんにくパン粉添え

ピーマンのさわやかな香りがアクセント

カロリー
357kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さわら…2切れ

ピーマン…2個

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1片分

・塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、マスタード、パン粉

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってからみじん切りにし、トマトは八つ割りにする。さわらはペーパータオルで表面の水けを取り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、さわらに小麦粉を薄くまぶして皮目から並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返し、端に寄せ、あいたところにトマトを入れて焼く。トマトはしんなりしたら皿に取り出す。さわらは両面にこんがり焼き色がついたら火を止めて皿に盛り合わせ、表面にマスタードを小さじ1ずつぬる。

3.

フライパンをペーパータオルでふいてきれいにし、油大さじ1を入れて再び火にかけ、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらピーマン、パン粉大さじ2を加えて炒める。パン粉に焼き色がついたら2のさわらにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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