ホイコーロー

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
キャベツ
　２〜３枚
ピーマン
　４個
赤とうがらし
　１本
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・みそ
　　大さじ２
　・酒、砂糖
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
・サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• キャベツ

  ２〜３枚

• ピーマン

  ４個

• 赤とうがらし

  １本

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酒、砂糖

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉はキッチンばさみで３cm幅に切り、キャベツはキッチンばさみで軸を除き、一口大よりやや大きめにちぎる。ピーマンはへたつきのまま握りつぶしてへたと種を除き、食べやすい大きさにちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

   

   新鮮なピーマンなら、包丁を使わなくても、ギュッと握れば、かたいへたも簡単に除ける。種をふり落として食べやすい大きさにちぎって。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら色が変わるまで炒め、とうがらしも加えてさっと炒める。キャベツとピーマンを加えて炒め、油がまわったら合わせ調味料の材料を混ぜて加え、軽く炒め合わせる。

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