蒸しどりのねぎじょうゆだれ

蒸しどりのねぎじょうゆだれ

フライパン蒸しでとっても簡単!

カロリー
392kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

小松菜…5~6株

もやし…1袋

・ねぎじょうゆだれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ2 1/2

 ・ごま油…大さじ1

 ・酢、砂糖…各小さじ1

・塩、こしょう、酒、片栗粉、ごま油

作り方

1.

とり肉は皮を除いて食べやすい大きさの薄いそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふって軽くもむ。小松菜は5cm長さに切る。

2.
片栗粉をまぶしたとり肉を蒸し焼きにすると、つるりとした食感になる。

片栗粉をまぶしたとり肉を蒸し焼きにすると、つるりとした食感になる。

フライパンに小松菜、もやしの順に広げて入れ、塩、こしょう各少々をふる。1のとり肉の汁をきって片栗粉を薄くまぶし、もやしにのせ、ごま油大さじ1 1/2を回しかける。

3.

ふたをして強めの中火にかけ、とり肉の色が変わるまで約6分蒸し焼きにする。

4.

滑らせるように皿に取り出し、ねぎじょうゆだれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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