チンジャオロースー風

材料（２人分）

• ハム(厚切り)…２枚(約60g)
• ピーマン…２個
• 新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
• ゆでたけのこ…60g
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１
• 　・酢、砂糖…各大さじ1/2
• ・サラダ油

作り方

1. ハムは４〜５mm幅の細切りにし、ピーマンは縦半分に切って、縦４〜５mm幅に切る。玉ねぎも縦４〜５mm幅に切り、たけのこもほかの材料と太さを揃えて細切りにする。すべてボウルに入れて、油大さじ１を回しかけ、両手でよく混ぜる。

   

2. 合わせ調味料を混ぜる。
3. フライパンに１を入れてふたをし、強火にかける。２分ほど蒸してふたを取り、２を加えて全体にからまるまでさっと混ぜる。
   
   ●新玉ねぎではなく普通の玉ねぎを使う場合は、新玉ねぎに比べて水分が少ないので、火にかけるときに水大さじ１〜２を加えて。