冷やし牛しゃぶのごまだれあえ
時短でラク
296kcal
1.7g
15min
材料(2人分)
牛しゃぶしゃぶ用肉…120g
セロリ…1本
ミニトマト…4個
はるさめ…30g
・ごまだれ
・白練りごま…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・酢、酒…各小さじ2
・塩、こしょう…各少々
セロリ…1本
ミニトマト…4個
はるさめ…30g
・ごまだれ
・白練りごま…大さじ1 1/2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・酢、酒…各小さじ2
・塩、こしょう…各少々
作り方
- セロリの茎は斜め薄切り、葉少々は粗みじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
- はるさめは熱湯で約3分ゆで、続けてセロリの茎を入れてさっとゆでる。ともに冷水にとってざるにあける。牛肉を1枚ずつ菜箸で取り、熱湯でさっとゆでる。色が変わったら氷水にとってざるにあけ、ペーパータオルで軽く水をふく。
- ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ、牛肉をあえ、さらにセロリの茎、はるさめ、ミニトマトを加えてあえる。器に盛り、セロリの葉をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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