きゅうりのポン酢サラダ
51kcal
1.0g
材料(2人分)
豆腐肉そぼろ…50g(材料は300g分)
・もめん豆腐…1丁
・とりひき肉…100g
・合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・サラダ油
きゅうり…1本
ポン酢じょうゆ…小さじ2
・もめん豆腐…1丁
・とりひき肉…100g
・合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・サラダ油
きゅうり…1本
ポン酢じょうゆ…小さじ2
作り方
- 豆腐肉そぼろを作る。豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに包んで約15分おいて、軽く水きりする。
- フライパンに油小さじ1を熱して豆腐を入れ、木べらで細かくほぐしながら炒める。水けがほとんどなくなってポロポロになったらフライパンの片側に寄せ、あいたところにひき肉を加えて、木べらでほぐしながらポロポロになるまで炒める。
- 全体を混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えて、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
- きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、1cm幅の小口切りにする。
- 耐熱ボウルに豆腐肉そぼろを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、温める。
- 5に4を入れて混ぜ、器に盛ってポン酢じょうゆをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- きゅうり
- サラダ・漬けもの、酢のものと、みずみずしい食感で涼を楽しむきゅうりは、もっともなじみの深…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!