材料（２人分）
焼きそば用麺
２玉
豚ひき肉
200g
キャベツ
1/4個
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
もやし
1/2袋
レモンのくし形切り
２切れ
豆板醤
小さじ１
合わせ調味料
・白練りごま
大さじ２
・レモン汁
小さじ１
・酒
大さじ２
・みそ
大さじ１
・砂糖
大さじ
・水
80ml
・ごま油
２玉
豚ひき肉
200g
キャベツ
1/4個
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
もやし
1/2袋
レモンのくし形切り
２切れ
豆板醤
小さじ１
合わせ調味料
・白練りごま
大さじ２
・レモン汁
小さじ１
・酒
大さじ２
・みそ
大さじ１
・砂糖
大さじ
・水
80ml
・ごま油
作り方
-
1
キャベツは一口大に切る。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうがとひき肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら豆板醤を加えて炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
-
3
麺を加えて炒め、ほぐれたら合わせ調味料、もやしを加えてさっと炒める。器に盛り、レモンを添える。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
-
▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
-
▶Instagram：yumiko_izawa
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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