牛肉のタイ風サラダ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
はるさめ
　60g
クレソン
　１束
ミニトマト
　４個
たれ
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・赤とうがらしの粗みじん切り
　　２本分
　・ナンプラー
　　大さじ１
　・レモン汁
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
・酒、塩

• 牛切り落とし肉

  150g

• はるさめ

  60g

• クレソン

  １束

• ミニトマト

  ４個

• たれ

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・赤とうがらしの粗みじん切り

  ２本分

• 　・ナンプラー

  大さじ１

• 　・レモン汁

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、塩

1. 1

   はるさめは袋の表示どおりに熱湯でゆでてざるにあける。続けて熱湯に酒大さじ２、塩適宜を入れて牛肉を１枚ずつ広げて入れ、さっとゆでてざるにあける。

   

   牛肉をゆでるときは熱湯に酒、塩を入れて、臭みを除く。

2. 2

   クレソンは３cm長さに切る。ミニトマトは四つ割りにする。

3. 3

   ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、１、２を加えてあえる。

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