牛肉のタイ風サラダ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• はるさめ…60g
• クレソン…１束
• ミニトマト…４個
• たれ
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・赤とうがらしの粗みじん切り…２本分
• 　・ナンプラー…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ・酒、塩

作り方

1. はるさめは袋の表示どおりに熱湯でゆでてざるにあける。続けて熱湯に酒大さじ２、塩適宜を入れて牛肉を１枚ずつ広げて入れ、さっとゆでてざるにあける。

   

2. クレソンは３cm長さに切る。ミニトマトは四つ割りにする。
3. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、１、２を加えてあえる。