とりつくねのホイル焼き

玉ねぎはすりおろす。青じそは、縦半分に切って端から細切りに。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが、青じそ、溶きほぐした卵、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々、しょうゆ小さじ１　1/2を入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜる。

アルミホイルを30cm長さに切ってごま油を薄くぬる。周囲を少し立ち上げ２を流し込んで包み、手で２～2.5cmの厚みのかまぼこ形に形づくる。

オーブントースターで約20分焼く。途中で一度裏返す。最後の４～５分は上の面のホイルをはがして表面に焼き色をつける。指で押してかたくなっていれば中まで火が通っている。

４を１～２cm幅に切って皿に盛る。サラダ油小さじ１でししとうを炒め、塩、こしょう各少々をふってつけ合わせる。