とりつくねのホイル焼き

材料（２人分）

とりひき肉
　250g
卵
　１個
玉ねぎ
　1/4個
青じそ
　１束
おろししょうが
　少々
ししとうがらし
　６本
・塩、砂糖、こしょう、しょうゆ、ごま油、サラダ油

• とりひき肉

  250g

• 卵

  １個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 青じそ

  １束

• おろししょうが

  少々

• ししとうがらし

  ６本

• ・塩、砂糖、こしょう、しょうゆ、ごま油、サラダ油

1. 1

   玉ねぎはすりおろす。青じそは、縦半分に切って端から細切りに。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが、青じそ、溶きほぐした卵、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々、しょうゆ小さじ１　1/2を入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜる。

3. 3

   アルミホイルを30cm長さに切ってごま油を薄くぬる。周囲を少し立ち上げ２を流し込んで包み、手で２〜2.5cmの厚みのかまぼこ形に形づくる。

4. 4

   オーブントースターで約20分焼く。途中で一度裏返す。最後の４〜５分は上の面のホイルをはがして表面に焼き色をつける。指で押してかたくなっていれば中まで火が通っている。

5. 5

   ４を１〜２cm幅に切って皿に盛る。サラダ油小さじ１でししとうを炒め、塩、こしょう各少々をふってつけ合わせる。

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