トマト麻婆豆腐

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁
合いびき肉
　80g
おろしにんにく
　小さじ1/3
おろししょうが
　小さじ1/3
トマト
　１個
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
水溶き片栗粉
　片栗粉大さじ１+水大さじ２
・しょうゆ、みりん、ごま油、塩

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 合いびき肉

  80g

• おろしにんにく

  小さじ1/3

• おろししょうが

  小さじ1/3

• トマト

  １個

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 水溶き片栗粉

  片栗粉大さじ１+水大さじ２

• ・しょうゆ、みりん、ごま油、塩

1. 1

   耐熱ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、しょうゆ、みりん各大さじ１、ごま油小さじ１、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、菜箸でほぐす。

2. 2

   トマト、豆腐は1.5cm角に切り、水3/4カップとともに１に入れ、再びラップをかけて電子レンジで３〜４分加熱する。熱いうちに水溶き片栗粉を加えて豆腐をつぶさないように混ぜ、さらにラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

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