まいわしの焼き漬け

材料（２人分）

まいわし
　２尾
長ねぎ
　10cm
赤とうがらし
　１本
ポン酢じょうゆ
　大さじ２〜３
・塩

• まいわし

  ２尾

• 長ねぎ

  10cm

• 赤とうがらし

  １本

• ポン酢じょうゆ

  大さじ２〜３

• ・塩

1. 1

   いわしはうろこをこそげ落とし、頭を切り落としてはらわたを取り除く。きれいに洗って水けをよくふき、塩少々をふってしばらくおく。

2. 2

   ねぎは４〜５cm長さに切って縦４〜６等分に切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。バットにポン酢じょうゆ、ねぎ、とうがらしを入れて漬け汁を作る。

3. 3

   いわしをグリルまたは焼き網で両面焼き、熱いうちに２に漬け込む。

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