レシピ
きのこのねぎま風さっと煮

きのこのねぎま風さっと煮

Name: きのこのねぎま風さっと煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しめじ…１パック; しいたけ…１パック; まぐろの切り落とし(とろ)…200g; 長ねぎ…１本; 水菜…1/2わ; しょうがの薄切り…1/2かけ分; ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

１人分：

454kcal

1.1g

おいしく食べて免疫力アップ！きのこレシピ決定版

まぐろがかたくならないよう短時間で煮る

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

しめじ
　１パック
しいたけ
　１パック
まぐろの切り落とし(とろ)
　200g
長ねぎ
　１本
水菜
　1/2わ
しょうがの薄切り
　1/2かけ分
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

しめじ

１パック
しいたけ

１パック
まぐろの切り落とし(とろ)

200g
長ねぎ

１本
水菜

1/2わ
しょうがの薄切り

1/2かけ分
・酒、みりん、しょうゆ、砂糖

作り方

1

しめじは小房に分け、しいたけは４等分に切る。ねぎは２cm長さ、水菜は５〜６cm長さに切る。
2

鍋に酒、みりん、しょうゆ、水各大さじ２、砂糖大さじ1/2を入れて熱し、煮立ったらまぐろを重ならないように入れ、しょうがを散らして１〜２分煮る。まぐろの色が変わったら、ねぎ、きのこを加え、落としぶたをして約10分煮る。具だけ取り出して器に盛り、残った煮汁でさっと水菜を煮て添え、煮汁をかける。