材料（２人分）
ベーコン
２枚
卵
４個
ちりめんじゃこ
大さじ２
ブロッコリー
1/2個
大根
10cm
万能ねぎの小口切り
５本分
めんつゆ(ストレート)
適宜
・塩、サラダ油
２枚
卵
４個
ちりめんじゃこ
大さじ２
ブロッコリー
1/2個
大根
10cm
万能ねぎの小口切り
５本分
めんつゆ(ストレート)
適宜
・塩、サラダ油
作り方
-
1
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、大根はおろして、軽く汁をきる。ベーコンは２〜３cm幅に切る。
-
2
ボウルに卵を溶き、万能ねぎを混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油大さじ１を熱し、１のベーコン１枚分を炒め、２を半量流し入れて手早く混ぜながら、オムレツを作る。同様に、もう１個焼く。
-
4
３を皿に盛り、大根おろし、ちりめんじゃこを1/2量ずつのせる。めんつゆをかけ、ブロッコリーを添える。
このレシピを共有する
中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
-
▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
ベーコンの人気レシピランキング
ベーコンの人気レシピランキングをもっと見る
オムレツの人気レシピランキング
オムレツの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！