牛肉のプルコギ風炒め【by 井上和子さん】
482kcal
2.8g
20min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…200g
下味
・しょうがの薄切り…2枚
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、ごま油…各大さじ1
万能ねぎ…6本
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
きゅうり…1/2本
サニーレタス…2枚
白いりごま…大さじ1
下味
・しょうがの薄切り…2枚
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖、みりん、ごま油…各大さじ1
万能ねぎ…6本
赤パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
きゅうり…1/2本
サニーレタス…2枚
白いりごま…大さじ1
作り方
- 万能ねぎは4cm長さ、パプリカ、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 牛肉と下味の材料をボウルに入れてよくもみ込み、1も加えて混ぜ、約10分おく。
- フライパンに2をすべて入れて火にかけ、ほぐしながら3〜4分炒める。肉の色が変わったら器に盛り、ごまをふる。きゅうり、サニーレタスは食べやすく切って添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
このレシピの参考動画
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