ベークドポテト 明太豆腐ソース

ベークドポテト 明太豆腐ソース

さっぱりした味わい

カロリー
204kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

からし明太子…1/2腹(約30g)

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

マヨネーズ…大さじ1

塩…少々

作り方

1.

からし明太子は包丁で身をしごき出す。絹ごし豆腐はペーパータオルで水けをふく。ともにボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩で調味する。

2.
じゃがいもはラップで包んで電子レンジで加熱し、中までしっかり火を通す。

じゃがいもはラップで包んで電子レンジで加熱し、中までしっかり火を通す。

じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきり、皮つきのまま高さの半分くらいまで十字に切り目を入れる。1個ずつラップで包み、電子レンジで約5分加熱し、上下を返してさらに約5分加熱する。

3.
じゃがいもの下半分を押さえて切れ目を広げ、具材をのせやすくする。

じゃがいもの下半分を押さえて切れ目を広げ、具材をのせやすくする。

粗熱がとれたらラップをはずし、じゃがいもの下半分を押さえて切れ目を広げる。

4.

オーブントースターの受け皿にのせて約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。

5.

4に1をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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