材料（２人分）
牛もも薄切り肉
150g
長ねぎ
1/4本
温かいご飯
どんぶり２杯分
塩だれ
・長ねぎのみじん切り
1/4本分
・みりん
大さじ１
・ごま油、レモン汁
各小さじ２
・塩
小さじ１
・粗びき黒こしょう
小さじ1/3
・サラダ油
150g
長ねぎ
1/4本
温かいご飯
どんぶり２杯分
塩だれ
・長ねぎのみじん切り
1/4本分
・みりん
大さじ１
・ごま油、レモン汁
各小さじ２
・塩
小さじ１
・粗びき黒こしょう
小さじ1/3
・サラダ油
作り方
-
1
塩だれを作る。耐熱容器にみりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱する。塩を加えて混ぜ、残りの材料も加えて混ぜる。
-
2
ねぎは縦半分に切って縦せん切りにする。器にご飯を盛る。
-
3
フライパンに油小さじ１を熱し、牛肉を並べて焼き色がつくまで両面焼き、２のご飯にのせる。１をかけて、２のねぎをのせる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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