ごまみそ鮭丼
529kcal
2.3g
材料(2人分)
- ごま鮭フレーク…半量(でき上がり分より使う)
- ・甘塩鮭…4〜5切れ
- ・酒…大さじ2
- ・塩…少々
- ・白いりごま…小さじ2
- グリーンアスパラガス…3本
- まいたけ…1/2パック(約50g)
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- ごまみそだれ
- ・みそ…大さじ1/2
- ・白練りごま、酒、みりん…各小さじ1
ごま鮭フレーク…半量(でき上がり分より使う)
・甘塩鮭…4〜5切れ
・酒…大さじ2
・塩…少々
・白いりごま…小さじ2
グリーンアスパラガス…3本
まいたけ…1/2パック(約50g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
ごまみそだれ
・みそ…大さじ1/2
・白練りごま、酒、みりん…各小さじ1
・甘塩鮭…4〜5切れ
・酒…大さじ2
・塩…少々
・白いりごま…小さじ2
グリーンアスパラガス…3本
まいたけ…1/2パック(約50g)
温かいご飯…どんぶり2杯分
ごまみそだれ
・みそ…大さじ1/2
・白練りごま、酒、みりん…各小さじ1
下ごしらえ
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分の皮を3〜4cm皮むき器でむく。
- 魚焼きグリルを熱し、1、まいたけを並べてこんがり焼く。取り出して粗熱をとり、アスパラガスは3cm長さに切り、まいたけは小房に分ける。
- 耐熱容器にごまみそだれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。
- 器にご飯を盛り、ごま鮭フレーク、2をのせ、3を野菜にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』(池田書店)、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」(新星出版社)など。
このレシピの参考動画
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