かぶと帆立のおろしサラダ
69kcal
0.9g
材料（２〜３人分）
帆立水煮缶…１缶(約100g)
かぶ…２個
大根おろし…10cm分
とりガラスープの素…大さじ1/2
・酒
かぶ…２個
大根おろし…10cm分
とりガラスープの素…大さじ1/2
・酒
作り方
- かぶは葉と分けて八つ割り、葉は３cm長さに切る。
- 鍋にスープの素、酒大さじ１、水大さじ３、帆立の缶汁を入れて強火にかけ、沸騰したら葉を入れてふたをし、約１分蒸し煮にする。さらにかぶを加えてふたをし、約１分蒸し煮にし、火を止めて粗熱をとる。
かぶは歯ざわりを残すため、葉を入れたあとに加えてより短時間で蒸す。 - 大根おろしの汁けを軽くきって加え、さらに貝柱をほぐしながら加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 佐藤ひろみ
- 素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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