とり肉とこんにゃくのオイスターソース炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
こんにゃく(アク抜きしたもの)
　1/2枚(約100g)
チンゲン菜
　１株
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・とりガラスープの素
　　少々
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/3
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　小さじ2/3
・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• こんにゃく(アク抜きしたもの)

  1/2枚(約100g)

• チンゲン菜

  １株

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・とりガラスープの素

  少々

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/3

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  小さじ2/3

• ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

1. 1

   とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。こんにゃくは横半分に切って端から１cm幅に切る。チンゲン菜は葉と軸に分け、葉は長さを半分に切り、軸は六つ割りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を入れて炒める。色が変わったらこんにゃく、チンゲン菜を加え、油がまわるまで炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1/2を回しかける。

   

   合わせ調味料はフライパン全体に回しかけ手早く炒め合わせれば、チンゲンサイがしんなりせず食感もよい。

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