レシピ
刺し身の和風カルパッチョ

刺し身の和風カルパッチョ

Name: 刺し身の和風カルパッチョ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 鯛やひらめなどの白身魚(刺し身用)…100g; 玉ねぎ…1/2個; 青じそ…２枚; 合わせ調味料; ・和風ノンオイルドレッシング(市販品)…大さじ２; ・練りわさび…小さじ1/2; ・オリーブ油

冷蔵庫上手になる45の方法

いつもの刺し身がひと手間で大変身！

みないきぬこさんのレシピ

１人分：

142kcal

1.2g

材料（２人分）

鯛やひらめなどの白身魚(刺し身用)
　100g
玉ねぎ
　1/2個
青じそ
　２枚
合わせ調味料
　・和風ノンオイルドレッシング(市販品)
　　大さじ２
　・練りわさび
　　小さじ1/2
・オリーブ油

鯛やひらめなどの白身魚(刺し身用)

100g
玉ねぎ

1/2個
青じそ

２枚
合わせ調味料
　・和風ノンオイルドレッシング(市販品)

大さじ２
　・練りわさび

小さじ1/2
・オリーブ油

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、しそはせん切りにする。玉ねぎの水けをきって器に盛る。
2

白身魚はそぎ切りにし、合わせ調味料とともにボウルに入れてよく混ぜる。１にのせ、オリーブ油少々を回しかけ、しそをのせる。

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みないきぬこさん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。