ランチョンミートと小松菜のチャンプルー

ランチョンミートと小松菜のチャンプルー

人気メニューを旬の野菜でアレンジ

カロリー
324kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > スパム料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
原務

材料(2人分)

ポークランチョンミート(減塩)…1/3缶(約110g)

卵…2個

小松菜…1/2わ

玉ねぎ…1/4個

削りがつお…1/2袋(約3g)

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

ランチョンミートは3cm長さ、1cm角の棒状に切る。小松菜は4cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟になったらいったん取り出す。

3.
卵は半熟になったら取り出し、ほかの具を炒めたあとに戻し入れることで、卵が半熟のまま仕上がる。

卵は半熟になったら取り出し、ほかの具を炒めたあとに戻し入れることで、卵が半熟のまま仕上がる。

フライパンをペーパータオルでさっとふいて油小さじ1を熱し、1のランチョンミートと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小松菜を加えてさらにしんなりするまで炒め、しょうゆ小さじ1/2を加える。卵を戻し入れて混ぜ合わせ、こしょう少々をふる。器に盛り、削りがつおをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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