鮭ときのこのマカロニグラタン
427kcal
3.4g
材料(2人分)
生鮭…小2切れ
牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ1 1/2
エリンギ…1/2パック(約40g)
玉ねぎ…大1/4個
まいたけ…1/2パック(約60g)
マッシュルーム缶…1/2缶(約40g)
マカロニ…90g
顆粒スープの素…小さじ1
・バター、塩、こしょう、小麦粉、パン粉
牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ1 1/2
エリンギ…1/2パック(約40g)
玉ねぎ…大1/4個
まいたけ…1/2パック(約60g)
マッシュルーム缶…1/2缶(約40g)
マカロニ…90g
顆粒スープの素…小さじ1
・バター、塩、こしょう、小麦粉、パン粉
下ごしらえ
- オーブンは220℃に予熱する。
- 耐熱皿にバター少々をぬる。
作り方
- エリンギは長さを半分に切って3mm厚さに、玉ねぎは縦薄切りにする。まいたけは大きめにほぐし、マッシュルームは缶汁をきる。鮭は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって耐熱皿に並べる。マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。
- フライパンにバター少々を溶かし、玉ねぎを入れ、塩少々をふって炒める。玉ねぎがしんなりしたら、まいたけ、エリンギ、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせる。弱火にし、小麦粉大さじ2をふり入れて全体がなじむように炒め、水3/4カップ、スープの素、牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を順に加えてそのつど混ぜる。とろみがつくまで煮たら、マカロニを加えて混ぜる。
- 1の鮭に、2をかけ、粉チーズ、パン粉大さじ3をふり、オーブンで12〜14分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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