さばと根菜の具だくさん汁

Name: さばと根菜の具だくさん汁
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば(半身)…１枚; 大根(細めのもの)…５cm(約80g); にんじん(細めのもの)…５cm(約25g); 長ねぎ…1/2本; しょうが汁…小さじ1/2; だし汁…３カップ; ・塩、酒、みそ

15分

１人分：

240kcal

1.9g

さばのだしがよく出たみそ仕立て

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
大根(細めのもの)
　５cm(約80g)
にんじん(細めのもの)
　５cm(約25g)
長ねぎ
　1/2本
しょうが汁
　小さじ1/2
だし汁
　３カップ
・塩、酒、みそ

さば(半身)

１枚
大根(細めのもの)

５cm(約80g)
にんじん(細めのもの)

５cm(約25g)
長ねぎ

1/2本
しょうが汁

小さじ1/2
だし汁

３カップ
・塩、酒、みそ

作り方

1

さばは塩少々をふる。大根、にんじんは１×５cmの短冊切りにする。ねぎは５cm長さに切り、縦四〜六つ割りにする。
2

１のさばから出た汁をふき、１〜２cm幅のそぎ切りにする。
3

鍋にだし汁を煮立て、大根、にんじんを加えて２〜３分煮る。さばを加え、さばに火が通ったら酒大さじ１を入れ、みそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れる。ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
4

器に盛り、しょうが汁を落とす。好みで七味とうがらしをふっても。