豚の蒸し鍋

豚の蒸し鍋

カロリー
185kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…120g

白菜…1/2株

にら…1/2わ

しょうがの薄切り…1かけ分

もやし…1袋

煮汁

 ・酒、水…各1/2カップ

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は5~6cm長さに切って塩、こしょう各少々をふる。白菜は横4等分に切る。にらは5~6cm長さに切る。

2.

土鍋の縁に沿って白菜を立てるように敷き詰め、白菜と白菜の間に均等に豚肉をはさみ込む。しょうがもところどころにはさみ、中央にもやしをのせ、にらを散らす。

3.

煮汁の材料を混ぜて鍋の縁から注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、12~14分蒸し煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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