材料（２個分）
酢
少々
卵
２個
酢
大さじ２
粒マスタード
大さじ１
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ４
少々
卵
２個
酢
大さじ２
粒マスタード
大さじ１
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ４
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酢
少々
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２個
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酢
大さじ２
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粒マスタード
大さじ１
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塩
小さじ1/2
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こしょう
少々
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オリーブ油
大さじ４
下ごしらえ
-
1
半熟ゆで卵。沸騰した湯に酢と卵を静かに入れて６分ゆでる。
-
2
冷水にとって冷やし、殻をむく。
作り方
-
1
酢、粒マスタード、塩、こしょうをよく混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
-
2
ポリ袋に１、半熟ゆで卵を入れて３時間以上漬ける。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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