クレソンのおかかじょうゆ

材料（２人分）

クレソン
　１束(約100g)
削りがつお
　適宜
だし汁
　大さじ２
・しょうゆ

• クレソン

  １束(約100g)

• 削りがつお

  適宜

• だし汁

  大さじ２

• ・しょうゆ

1. 1

   クレソンはたっぷりの水に10〜20分つけてシャキッとさせ、水をきる。1/2量ずつ葉と茎の向きを変えてラップで包み、電子レンジで約１分20秒加熱する。

   

   クレソンは、葉と茎の向きを変えてラップで包むと、加熱むらができにくい。

2. 2

   すぐにラップごと冷水にとり、粗熱がとれたらラップをはずして４〜５cm長さに切って水けを軽く絞る。

3. 3

   器に盛り、だし汁としょうゆ小さじ２を混ぜてかけ、削りがつおをのせる。

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