野菜たっぷり水餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
キャベツ
　２　1/2枚(約150g)
にら
　1/2わ(約75g)
長ねぎのみじん切り
　1/2本分(約60g)
おろししょうが
　１かけ分(約15g)
餃子の皮
　24〜26枚
オイスターソース
　大さじ１
とりガラスープの素
　小さじ１
・酢、しょうゆ

• 豚ひき肉

  100g

• キャベツ

  ２　1/2枚(約150g)

• にら

  1/2わ(約75g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/2本分(約60g)

• おろししょうが

  １かけ分(約15g)

• 餃子の皮

  24〜26枚

• オイスターソース

  大さじ１

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ・酢、しょうゆ

1. 1

   キャベツはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。粗熱をとり、水けを絞る。

2. 2

   にらは小口切りにし、ひき肉、ねぎ、おろししょうが、オイスターソースとともに１に加え、手でよく練り混ぜる。

3. 3

   ２を24〜26等分して餃子の皮にのせ、皮の縁に水をつけ、空気を抜きながら半分に折って留める。

   

   包むときはただ半分に折るだけ。ひだを寄せない分、たっぷりとたねを入れられる。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、スープの素を入れて溶かす。３を２〜３回に分けて、３〜４分ずつゆでて引き上げる。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を合わせて添える。

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