とりごぼうの炊き込みご飯

とりごぼうの炊き込みご飯

面倒な炊き込みご飯を簡単に

カロリー
348kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(3~4人分)

根菜きんぴら…120g(材料は400g分)

 ・ごぼう…2本(約300g)

 ・セロリ…2節(約240g)

 ・白いりごま…小さじ2

 ・合わせ調味料

  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ3

  ・酒…大さじ1

 ・ごま油

とりもも肉…50g

…2合

・塩

下ごしらえ

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、太いところは縦半分に切って斜め薄切りにする。切ったはしから水にさらす。れんこんは薄い半月切り、またはいちょう切りにし、切ったはしから水にさらす。ともにざるに上げ、水をきる。

2.

フライパンにごま油大さじ3を熱し、1を強火で炒める。全体に油がまわりしんなりしたら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。火を止め、ごまをふって混ぜる。

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。

2.

とり肉は1cm角に切る。

3.

炊飯器に1、水360mlを入れる。2、根菜きんぴらを均一にのせ、塩小さじ1/2をふり、普通に炊く。

4.

炊き上がったらさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。好みで貝割れ菜をのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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