豚丼

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…６枚(約200g)
• たれ
• 　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
• 　・砂糖…小さじ1/2〜１
• 長いも…５cm(約80g)
• 冷凍グリーンピース…10粒
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉はめん棒などで軽くたたいてから筋切りをし、半分に切る。バットにたれの材料を入れて混ぜ、豚肉を約５分漬ける。

   

2. 長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗くつぶす。グリーンピースはさっとゆでて湯をきる。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、１の豚肉を汁けをきって入れる(たれはとっておく)。焼き色がついたら上下を返し、たれを加えてさっとからめ、豚肉を取り出す。フライパンに残ったたれはとろみがつくまで煮詰める。
4. 器にご飯を盛り、豚肉をのせてたれをかけ、長いもをのせてグリーンピースを散らす。