ハントンライス丼

材料（２人分）

シーフードミックス
　160g
卵
　３個
牛乳
　大さじ２
ピーマン
　１個
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯
　どんぶり２杯分
簡単タルタルソース
　・牛乳
　　小さじ１
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・粒マスタード
　　小さじ１
ケチャップソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・水
　　小さじ１
ころも
　・卵液
　　・溶き卵
　　１個分
　　・小麦粉、水
　　各大さじ１
片栗粉、小麦粉
　各大さじ１
パン粉
　適宜
・トマトケチャップ、バター、塩、こしょう、揚げ油、サラダ油

• シーフードミックス

  160g

• 卵

  ３個

• 牛乳

  大さじ２

• ピーマン

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 簡単タルタルソース

• 　・牛乳

  小さじ１

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・粒マスタード

  小さじ１

• ケチャップソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・水

  小さじ１

• ころも

• 　・卵液

• 　　・溶き卵

  １個分

• 　　・小麦粉、水

  各大さじ１

• 片栗粉、小麦粉

  各大さじ１

• パン粉

  適宜

• ・トマトケチャップ、バター、塩、こしょう、揚げ油、サラダ油

1. 1

   ピーマンと玉ねぎはそれぞれ７〜８mm四方に切る。

2. 2

   耐熱ボウルにピーマン、玉ねぎ、ケチャップ大さじ１1/2〜２、バター大さじ１を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。ご飯を加えて塩、こしょう各少々をふり、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。

3. 3

   シーフードミックスはペーパータオルで水けをしっかりふいてボウルに入れ、ころもの片栗粉と小麦粉を加えてさっくり混ぜる。３〜４個をギュッと握って１つのかたまりにし、卵液にくぐらせ、パン粉をつける。残りも同様にころもをつける。

   

   シーフードミックスを３〜４個ずつまとめてころもをつけると、ボリュームが出る。

4. 4

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して３を揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。

5. 5

   ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ１を熱し、卵液を流し入れる。さわらずに30〜40秒待ち、周囲が固まってきたら木ベらで大きく混ぜ、半熟状になったら半量ずつ２にのせる。

   

   卵は半熟状になったら、フライパンから滑らせるようにケチャップライスにのせる。

6. 6

   さらに４をのせ、簡単タルタルソースとケチャップソースをそれぞれ混ぜてかける。

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