牛肉とわかめのスープ【by コウケンテツさん】
244kcal
1.7g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…100g
おろしにんにく…１片分
長ねぎの小口切り…10cm分
白いりごま…大さじ1/2
乾燥わかめ…３g
赤とうがらし…１本
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ、酒
おろしにんにく…１片分
長ねぎの小口切り…10cm分
白いりごま…大さじ1/2
乾燥わかめ…３g
赤とうがらし…１本
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ、酒
作り方
- わかめは水でもどし、水を絞って食べやすい大きさに切る。牛肉は塩、こしょう各適宜をふる。とうがらしは種を除く。
- 鍋にごま油大さじ１を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにく、わかめ、ねぎを加えてさっと炒める。水３カップ、しょうゆ、酒各大さじ１、とうがらしを加えて弱火にし、５〜６分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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