パプリカのそぼろ包み

材料（２人分・皮14枚分）

肉そぼろ
　・合いびき肉
　　80g
　・しょうゆ、砂糖
　　各小さじ１
　・おろししょうが
　　小さじ１
赤パプリカ
　1/2個
オレンジパプリカ
　1/2個
白いりごま
　小さじ１
皮
　・小麦粉
　　50g
　・水
　　120ml
つけだれ
　・酢
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・サラダ油
　　小さじ1/2
・塩、サラダ油

• 肉そぼろ

• 　・合いびき肉

  80g

• 　・しょうゆ、砂糖

  各小さじ１

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 赤パプリカ

  1/2個

• オレンジパプリカ

  1/2個

• 白いりごま

  小さじ１

• 皮

• 　・小麦粉

  50g

• 　・水

  120ml

• つけだれ

• 　・酢

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・サラダ油

  小さじ1/2

• ・塩、サラダ油

1. 1

   パプリカはそれぞれ縦薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふって混ぜる。約５分おき、水けを絞る。

2. 2

   肉そぼろの材料を混ぜて耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。ラップをはずして軽く混ぜ、再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。ラップをはずし、白いりごまを加えて混ぜ、汁けがなじむまでしばらくおく。

3. 3

   皮の材料をよく混ぜ合わせる。フライパンに油少々をペーパータオルで広げて熱し、皮の生地を大さじ１ずつ流し入れ、スプーンの腹でのばして直径約10cmの円形にする。表面が乾いたら上下をすぐに返し、縁が乾いたら取り出す。これを合計14枚作る。

4. 4

   １〜３をそれぞれ器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、３の皮に１、２をのせ、たれをつけて食べる。

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