あさりとベーコンのさっと煮
時短でラク
243kcal
2.3g
10min
材料（２人分）
ベーコン…３枚(約70g)
あさり(砂抜き)…300g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
スナップえんどう…８個
白ワイン(または酒)…大さじ１ 1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
あさり(砂抜き)…300g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
スナップえんどう…８個
白ワイン(または酒)…大さじ１ 1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。スナップえんどうは斜めに半分に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。ベーコンは２cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、ベーコンを加えてさっと炒める。玉ねぎも加えて炒め、油がまわったらスナップえんどう、あさり、ワインを加えてふたをする。
ベーコンと玉ねぎを炒めたら、残りの材料は火が通りやすいので、同じタイミングで加えてOK。 - 時々鍋を軽く揺すって混ぜながら、あさりの口があくまで約３分蒸し煮にして、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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