まぐろユッケビビンバ

時短、塩分控えめ、海鮮丼

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まぐろユッケビビンバ

ピリ辛味でご飯ちょっとでも大満足

カロリー
286kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

まぐろ(赤身)…100g

にんじん…3cm

さやいんげん…4本

もやし…50g

刻みのり…適宜

温かいご飯…200g

ねぎだれ

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

ピリ辛だれ

 ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1

 ・豆板醤…小さじ1/4

作り方

1.

にんじんは細切りにし、いんげんは斜め薄切りにする。まぐろは7~8mm角に切る。ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。

2.
たっぷりの長ねぎとコク出しのごま油を少量混ぜたねぎだれで、シンプルなゆで野菜が風味豊かになる。

たっぷりの長ねぎとコク出しのごま油を少量混ぜたねぎだれで、シンプルなゆで野菜が風味豊かになる。

ボウルにピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、まぐろを入れて軽く混ぜる。

3.

にんじん、いんげん、もやしは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、ざっと混ぜてねぎだれとあえる。

4.
いつものどんぶりなら1人分約200gのご飯を、21時以降に食べるときは、100gに減らしてカロリーコントロールを。

いつものどんぶりなら1人分約200gのご飯を、21時以降に食べるときは、100gに減らしてカロリーコントロールを。

器にご飯を盛り、2、3を盛り合わせて、のりをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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