野菜スタミナ焼きうどん
294kcal
2.1g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…100g
下味
・塩、こしょう、酒…各少々
小松菜…2株
玉ねぎ…1/4個
赤パプリカ…1/4個
しいたけ…2枚
ゆでたけのこ…50g
ゆでうどん…大1玉(約230g)
焼き肉のたれ…大さじ3
・サラダ油
下味
・塩、こしょう、酒…各少々
小松菜…2株
玉ねぎ…1/4個
赤パプリカ…1/4個
しいたけ…2枚
ゆでたけのこ…50g
ゆでうどん…大1玉(約230g)
焼き肉のたれ…大さじ3
・サラダ油
作り方
- 小松菜はざく切り、玉ねぎは縦薄切り、パプリカは横細切りにする。しいたけは軸を除いて半分にそぎ切りにする。たけのこは3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をなじませる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒め、しんなりしたら小松菜、パプリカを加えてさらに炒める。
- うどんを加えて湯1/4カップを回しかけ、菜箸でほぐしながら炒める。水けがなくなったら焼き肉のたれを回し入れ、全体を炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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