黒石つゆ焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　２玉
豚こま切れ肉
　80g
キャベツ
　１枚(約50g)
長ねぎの小口切り
　1/4本分
紅しょうが
　適宜
揚げ玉
　大さじ３
スープ
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　大さじ３〜４
　・水
　　３カップ
・塩、こしょう、サラダ油、酒、ウスターソース

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 豚こま切れ肉

  80g

• キャベツ

  １枚(約50g)

• 長ねぎの小口切り

  1/4本分

• 紅しょうが

  適宜

• 揚げ玉

  大さじ３

• スープ

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  大さじ３〜４

• 　・水

  ３カップ

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、ウスターソース

1. 1

   麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約２分30秒加熱し、ほぐす。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。キャベツは一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒める。

3. 3

   油がまわったら、１の麺を加え、酒大さじ１をふって炒め合わせる。ウスターソース大さじ２〜２　1/2を加えて混ぜ、こしょうで味をととのえて器に盛る。

4. 4

   鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせて３に注ぎ、ねぎ、紅しょうが、揚げ玉をのせる。

   

   野菜や肉などの具と炒めた麺を器に盛り、スープを注ぐ。

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