五目焼きそば
時短、
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カロリー
塩分材料（２～３人分）
豚バラ薄切り肉…100g
にんじん…７cm(約30g)
キャベツ…２枚(約80g)
玉ねぎ…1/4個
にら…1/4わ(約20g)
もやし…1/4袋(約50g)
焼きそば用麺…２玉
下味
・酒…大さじ１
・とりガラスープの素…小さじ１
・湯…80ml
合わせ調味料
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
作り方
1.
にんじんは細切りに、キャベツは縦２等分して横１cm幅の細切りに、玉ねぎは縦薄切りに、にらは５cm長さに切る。豚肉は３cm幅に切る。麺は袋に入ったまま電子レンジで約２分加熱し、ボウルに入れてほぐし、下味の材料を加えて全体になじませる。
2.
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、１の麺を広げ入れる。たまに揺すりながら焼き、表面がカリッとしたらフライ返しで上下を返して同様に焼き、ペーパータオルの上にあけて油をきる。
3.
フライパンにサラダ油大さじ１を足して熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にら以外の野菜を加えて炒める。全体に油がまわったら２の麺を野菜全体にかぶせるように置き、ふたをして１分、蒸し焼きにする。汁けがほとんどなくなって野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を回し入れ、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。仕上げにごま油小さじ１を回し入れ、全体にからめる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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